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，福盛酒楼的秘制红烧牛肉，有什么故事”
“不知道”安良摇头，他的确不知道
林觉非也笑着摇头起来，应该说安良是初生牛犊不怕虎好呢，还是说安良太狂妄呢
“十三哥，你给这个黑心小老板解释解释让他死心”贪吃狂魔哼哼道，一副得瑟的样子，仿佛安良是井底之蛙一样。
庄十三点头，介绍了起来，“关于福盛酒楼秘制红烧牛肉的配方，的确不可能拿到。它是福盛酒楼安身立业的根本，没有它就没有福盛酒楼。”
“嗯。”
安良应了一句。
庄十三继续解说着，“福盛酒楼是乌家的产业，创始人是乌阳，福盛酒楼在1990年就创办起来，现在已经有十九年历史。它屹立了十九年没有倒闭，在餐饮行业里面也是很少见的。主要原因，在于乌阳掌握了秘制红烧牛肉的配方。从福盛酒楼创办开始，乌阳就一手掌握着秘制红烧牛肉的配方，每一个环节都是他亲自处理，避免了配方外泄。我听过一个小道消息，乌阳放过话，乌家的秘制红烧牛肉，只传给乌家的后代。可惜了，乌阳的儿子，好像一直学不会，厨艺不精湛”
“十三哥，乌阳的厨艺达到了什么程度”安良询问道。
安良的心中，有几分感叹，福盛酒楼竟然还有这样的历史，经历了差点二十年的传承，想要打败福盛酒楼，还真是不容易
“具体的情况我不清楚，但我知道，乌阳现在是国家二级厨师，你知道那是什么含义吧”庄十三回应道。
安良当然知道，二级厨师已经脱离了厨师的范畴，上升为技师，也就是民间所说的五星大厨
“原来如此五星大厨，再加上接近二十年改进的配方，形成了独特的口味。倒是有几分挑战难度”安良笑着道。
林觉非眉头一皱，“安良，你还真想偷师”
“不不不四哥，我只是来消费的，不是偷师”安良一脸诡异的笑容，用筷子夹起一块秘制红烧牛肉，放入了嘴里面。
庄十三看着安良的动，心中有几分震惊，难道这个安良居然可以凭借品尝一下，就可以判断出来制方法与佐料如果是这样，那太恐怖了一点
贪吃狂魔有点口无遮拦，“黑心小老板，莫非你尝一尝，就可以复原吗”
安良咽下了口中的秘制红烧牛肉，放下筷子，感叹道：“味道不错，刚刚在那边，我吃了一块，没有尝出来具体的情况，但现在，我已经差不多知道了味道。至于能不能复原，我不知道”
众人松了一口气，原来安良也没有那么变态。
“虽然味道很不错，但也只是不错而已这种程度的味道，我根本不需要复原你们下周过来吃饭的时候，我给你们一个惊喜，让你们见识见识，什么叫做青出于蓝而胜于蓝”安良语气自信的说着。
a－1等级的口味，相当于在现实世界，使用空间泉水断断续续浇灌，最终长成的农物，制的菜品。
如果使用空间泉水参与红烧牛肉的制，味道等级直接就上了a级
虽然a级与a－1级的差距不明显，但资深吃货，绝对可以判断出来。不过，为了打击福盛酒楼，安良又怎么可能简简单单的只选择空间泉水参与呢
福盛酒楼的秘制红烧牛肉，使用的辅助食材，乃是最常见的土豆。如果福盛酒楼选用的香菇为辅助食材，或许还会给安良造成一点点麻烦，但辅助食材居然选用了土豆，那安良就不客气了
安良打算在屋顶农场收拾一块小土地，用来种植土豆。借助空间泉水的特殊用，直接扭转土豆的生长周期，以及对天气环境的依赖。
林觉非听着安良的豪言壮语，心中有几分狐疑，但表面上没有表现出来，“是吗那我们期待着周六”
“没问题”安良笑着答应下来。
小包厢的气氛很好，而隔壁四桌位大包厢的气氛则有些压抑。特别是乌乐胜，他心中暗自猜测着，究竟安良为什么认识林觉非，两人的关系又如何。
接近一点半，农业系06级06班聚餐完毕，金光耀再次向乌乐胜表达了谢意，随后带着学生们离开。
宁怡留了下来，在同学们离开之后，她才再次说道：“胜哥，安良真的是孤儿”
乌乐胜右手抚摸着宁怡的长发，“我知道，我也调查过安良。其实没有什么关系，安良和林秘书认识就认识，并不会有什么不同。”
宁怡暗暗松了一口气。
乌乐胜带着宁怡向办公室走去，同时掏出电话，拨打了一个号码。在三楼角落的一间办公室里面，乌乐胜与宁怡坐在了会客沙发上。片刻之后，敲门声响起。
“进来”乌乐胜应了一声。
之前走进大包厢提醒乌乐胜敬酒的那个中年女人走进来，她是福盛酒楼的大堂经理，名叫崔苹，今年32岁。
“崔经理，林秘书他们走了没有”乌乐胜首先问道。
崔苹摇头，“暂时没有。”
“等一会他们离开的时候，你记得告诉我一下。另外，你帮我留心观察一下，看看有没有一个年轻人与他们在一起，那个年轻人是之前聚餐的学生。”
乌乐胜吩咐道。
“好的，乌总。”
崔苹回应道。
“嗯，去关注着吧”乌乐胜摆了摆手，示意崔苹可以离开。
两点二十。
崔苹再次敲门进入办公室，向乌乐胜汇报道：“乌总，林秘书他们离开了。的确有一个年轻人和他们一起离开，并且坐进了林秘书的车里面。”
“好了，我知道了，你下去吧”乌乐胜揉着太阳穴，原本他准备设局陷害安良，但现在，他不得不考虑，安良与林觉非究竟是什么关系。最关键的是，林觉非会不会为了安良出头
万一林觉非与安良的关系很好，他设局陷害安良，而林觉非又强势出头，无论最终结果如何，均会得罪林觉非。
宁怡安静的坐在一边，没有多嘴的询问什么。
差不多半小时的时间，乌乐胜才开口打破了沉默的气氛，“宁怡，恐怕我们暂时不能对安良下手了。我们首先要弄清楚，林秘书是什么意思，才可以对付安良。”
宁怡点了点头，“没关系，我都听胜哥的”
乌乐胜欣慰的笑了笑，至少宁怡比较懂事，不是吗
时间一晃而逝，转眼已经是二月二十日，星期五。
星期五的下午，安良没有课。中午在学校的食堂，随随便便吃了一点午饭，安良便返回家里。
安良家，二楼的卧室里面。
安良的意念进入了小空间，在小空间内部，高粱已经彻底成熟。同时，四株番茄植株，又一次挂着红色的番茄。
仔细数了数，四株番茄植株，总共有12个熟透了的番茄。这些成熟的番茄，安良决定自己享用。
另外两个平方土地的高粱，在最顶端的穗花位置，如同堆积在一起的鱼卵一样，沉甸甸的压着穗花。
随着安良的意念想象，两个平方的高粱，全部悬空而起。随后，成熟的高粱被采收，剩余的无用部分，则被安良分解归还给土地。
虽然安良暂时不明白，小空间的土地，究竟需不需要肥料，而小空间的神奇用又是什么原因，但安良依旧按部就班的执行着，将采收之后的农物，不需要的部分直接归还给小空间土地的策略。
采收了所有的高粱，安良继续播撒高粱种子，安良已经决定在酿酒方面尝试发展，自然需要保障高粱的供应。
安良的意念从小空间退出来，在现实世界里面，准备了一个不锈钢盆，将小空间里面的高粱转移出来。不过，安良并没有立刻开始酿酒，还需要众多的准备工呢
安良在不锈钢盆里面，掺入了自来水，将高粱浸泡起来，这一个过程，需要二十四小时。换而言之，最快也需要明天，安良才能开始酿酒的过程。
将高粱浸泡后，安良走上了两层小楼的楼顶，在屋顶农场里面，查看着前几天种植的土豆。
安良已经放出话，表示要超越福盛酒楼的秘制红烧牛肉，自然不能言而无信。土豆的种植技术很简单，只需要将发了芽的土豆，切割成小块小块的埋起来，便算是成功种植。
由于保证了土豆的空间水供应量，土豆的生长速度非常快，虽然周一才种下去，今天才周五，但安良刨土看了看，已经有一些小土豆长成，小一点的如同鹌鹑蛋，大一点的恐怕有小号鸡蛋的体型。
如果明天上午采收，绝大多数的土豆，应该都可以达到小号鸡蛋的体型了吧
安良隐隐有些期待，明天制的红烧牛肉，究竟可以达到什么程度，而林觉非等人，又会给予什么评价
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061狙击计划
二月二十一日，星期六。
上午十点半，安良正在厨房处理牛肉。今天上午更早一些的时候，安良在农贸市场，挑选了一大块肉质不错的牛腱。
虽然今天的主题，依旧是全鸡烹饪的红烧鸡，但安良会特别免费赠送一份红烧牛肉，让林觉非他们评价评价，他制的红烧牛肉与福盛酒楼的红烧牛肉，究竟有什么差别。
在洗碗池里面，一个个如同小鸡蛋一样的土豆，浸泡在水里面。如同安良昨天的猜测一样，屋顶农场的土豆，在空间泉水的特殊用下，短短数天的时间，便生根发芽，迅速成熟。
虽然正常情况下，土豆还可以继续长大，但安良今天就需要使用土豆，而且小体型的土豆，味道更好一些
十点四十。
李如初走进了厨房，她看见安良在处理牛腱，好奇的问道：“学长，今天的烹饪，改为了牛肉吗”
安良笑着摇头，“没有牛肉只是试吃的菜品好了，如初学妹，洗碗池里面的土豆，你把它们全部清洗出来，还要削皮。”
“嗯，好的”李如初的工，就是这些事情，在进入厨房之前，她已经在侧厅里面，放好了随身物品。
李如初拿了一个不锈钢盆放在洗碗池旁边，先将洗碗池里面的土豆，一个一个清洗掉泥土。
这些土豆生长在屋顶农场，安良的意念，只能在小空间里面施威，而无法在现实世界逞能。所以，这些土豆被挖起来的时候，多少带着一些泥土。
李如初仔细的清理着土豆的泥土，确保没有泥土残留，从而避免泥土最终混入烹饪成品里面，影响到口感。
安良将牛腱切割成体积近似的块状，随后准备过一次水，除掉牛肉的腥味。红烧牛肉的制方法不难，甚至可以说是很简单，对于安良而言，制一份红烧牛肉，难度太低了一点
将牛肉过水去腥捞起来晾干，安良开始准备红烧牛肉需要的佐料，包括豆瓣、生姜、大蒜、红辣椒、花椒、桂皮、小茴香、桉叶、料酒、白糖、食盐等等，片刻之后便准备完成。其实主要是准备豆瓣，生姜和大蒜。
将炒锅放在了燃气灶上面，安良往炒锅里面倒入了大量的食用油，随后等待油温的升高。
随着油温升高，第一个要放入白糖，根据不同人的口味，放入不同分量的白糖提味增色。在白糖融化且没有产生焦化的时候，安良将生姜与大蒜首先放入了炒锅里面，等待生姜和大蒜被煎炒得焦黄，香气四溢，又把豆瓣放入，随后再炒制一下。
当油温再次升高，有两种方案选择。
第一个方案，放入红辣椒和花椒，通过滚烫的食用油，炒一下红辣椒与花椒，从而过滤掉一部分辣味与麻味。
在这个方案下，接着倒入料酒提鲜压味，稍稍炒制片刻，就可以把牛肉倒进去，再次翻炒一分钟左右，便加入自来水，等待再次沸腾的时候，放入桂皮、小茴香、桉叶等等香料，确保牛肉的香味。
最后，将炒制好的牛肉倒入高压锅里面，使用猛火烹煮，让高压锅内部的佐料与牛肉充分混合起来。
第二种方案与第一种方案大同小异，主要的分歧点在放入花椒与红辣椒的时间上面。第二种方案放入红辣椒和花椒的时间，变化到了与香料一起加入，其他步骤完全一样，只是修改了加入红辣椒和花椒的时间顺序。
虽然变动的方案很少，但口味的改变却很大
由于红辣椒与花椒，没有经过高温的食用油炒制，辣味与麻味保留了下来，在加入了水之后烹煮，将彻底爆发开，形成麻辣的味道。
所以，两种方案，需要谨慎选择
安良选择了第二种方案，这里是雾城，传统的川菜区域，遵循的是麻辣重口味，如果做得清淡一点，恐怕还不会受到欢迎呢
接近十一点，安良将牛肉装入高压锅，盖上盖子之后，放在燃气灶上面烹煮了起来。安良家的厨房，在之前就简单的改造过，主要是增加了燃气灶的数量。从原本的两个，增加到了四个。同时，还有两个移动的燃气灶。
所以，安良可以一边制红烧鸡的同时，一边制红烧牛肉，彼此之间并不干扰。
李如初将所有土豆削皮，用自来水清洗了三次，确保没有泥沙残留后，才向安良道：“学长，土豆准备好了”
“好的，拿过来吧”安良正在往蒸锅里面注水，这是准备把土豆放上去蒸的节奏
牛肉烧土豆有一个误区
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